キャンプ料理

これまでに作ったキャンプ&テンカラ釣行で作ったキャンプ料理のレパートリーです。

ダッチオーブンを使った定番キャンプ料理、焚き火で作れる料理、山で採れる旬の食材を使った一品料理などを紹介します。 キャンプ料理なので、分量は適当ですので、あしからず。

トライポッドでシュラスコ作り

「相葉マナブ」で見たキャンプ料理のシュラスコが美味しそうだったので、キャンプ釣行の際に作ってみました。本来は炭火でじっくり焼くシュラスコですが、夜の焚き火がてら作ってみました。 焚き火の直火に吊り下げておけば出来るので、 […]

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イノシシ肉の赤ワイン煮込み

イノシシ肉の赤ワイン煮込み完成

家の冷凍庫に長い間放置されていたイノシシ肉で、アウトドア料理の定番「ダッチオーブン」を使って赤ワイン煮込みを作ってみました。 材料(6人前位) イノシシ肉・・・1.5㎏ 赤ワイン・・・1本 水・・・500cc トマト缶・ […]

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ビニール袋で炊き込みご飯

キャンプで”飯盒炊飯”は定番中の定番ですが、少人数のキャンプだと後片付けが面倒でついレトルトご飯で済ませてしまう事が多いのですね、値段も安いですし。 しかし、せっかくキャンプに来たのですから、旬の食材を使って手作りの食事 […]

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ウィンナーと野菜の柚胡椒蒸し

最近簡単に出来るレシピを模索しておりましたが、このあいだ山めし礼讃 – 山料理 山ごはんレシピの記 –というブログを見て、非常に惹かれるものがあったので、作ってみました。 材料 ウィンナー モヤシ […]

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ローストチキン&ミネストローネ

今回のキャンプ釣行では、メインとスープを一つのダッチオーブンで続けて作ってみました。手間のかからない焼き&煮込み料理です。 材料・分量は、キャンプ料理なので適当でOK!今回は、ミネストローネにキャベツを入れ忘れてしまいま […]

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バターロールのホットサンド

普段の男連中だけでのキャンプでは、こんな物は作りませんが、たまには朝食もおしゃれにと思い作ってみました。パンは温めると格段に美味しくなります。 材料 バターロール ハム スライスチーズ アルミホイル 作り方 バターロール […]

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岩魚の刺身

渓流釣りに来て、尺オーバーの岩魚が釣れた時の調理は、お刺身が一番。いつでも食べられるように、食材ボックスの中には新品の練りワサビをストックしています。 材料 岩魚(30cm以上)1匹 醤油 ワサビ ※天然魚には、生育環境 […]

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クルミレーズンパン

長期キャンプの際は、ダッチオーブンで朝食用のパンを焼きます。今回は生地の中にクルミとレーズンを練り込んだクルミレーズンパンを作ってみました 材料(15~20個分) 強力粉(400g) 砂糖(50g) 塩(5g) 卵(1個 […]

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パエリア

ダッチオーブンでの定番料理のパエリアです。具は、シンプルにシーフードミックス・玉ねぎ・人参・ピーマンで作ってみました。 材料(4人前) 米(2.5合) シーフードミックス1袋(400g位?) 玉ねぎ(1個) 人参(1/2 […]

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山ウドのキンピラ

渓を歩いていると至る所に生えている山ウド。山菜としては出たてのものを採るが、大きく育っても柔らかければ美味しく食べられます。固くなったウドでも、固い所を除けば大丈夫です。 山ウドのキンピラは、キャンプでの山菜料理の定番! […]

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