キャンプ料理

これまでに作ったキャンプ&テンカラ釣行で作ったキャンプ料理のレパートリーです。

ダッチオーブンを使った定番キャンプ料理、焚き火で作れる料理、山で採れる旬の食材を使った一品料理などを紹介します。 キャンプ料理なので、分量は適当ですので、あしからず。

ニジマスの燻製作り

7年程前に、地域の祭りでニジマスの燻製を作って販売した時に作った燻製作成記録です。作り方等は、本などを参考にして、後は全て自己流なのであしからず。 用意した材料 燻製する素材 ニジマス109匹 ソミュール液 スモーカー […]

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鶏肉の空缶蒸し焼き

この調理方は、キャンプ仲間の先輩に教えてもらった調理法です。調理器具が不要!後片付けが簡単という大きなメリットがあります。今回は、鶏肉を塩・コショウで味付けをした物を焼きましたが、味噌で味付けした肉(豚・鶏)や、ナスの丸 […]

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豚キムチ鍋

寒い時期は、体が温まる鍋が一番。この週末は冷え込む予報だったので、キムチ鍋を作った。作り方と言っても、材料を適当に切って、鍋に放り込むだけなのであしからず・・・ 材料(4人分位?) 豚バラ肉  300g 白菜  1/8玉 […]

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山ウドのキンピラ

渓を歩いていると至る所に生えている山ウド。山菜としては出たてのものを採るが、大きく育っても柔らかければ美味しく食べられます。固くなったウドでも、固い所を除けば大丈夫です。 山ウドのキンピラは、キャンプでの山菜料理の定番! […]

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パエリア

ダッチオーブンでの定番料理のパエリアです。具は、シンプルにシーフードミックス・玉ねぎ・人参・ピーマンで作ってみました。 材料(4人前) 米(2.5合) シーフードミックス1袋(400g位?) 玉ねぎ(1個) 人参(1/2 […]

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