キャンプ料理

パエリア

ダッチオーブンでの定番料理のパエリアです。具は、シンプルにシーフードミックス・玉ねぎ・人参・ピーマンで作ってみました。

材料(4人前)

出来上がったパエリア

  • 米(2.5合)
  • シーフードミックス1袋(400g位?)
  • 玉ねぎ(1個)
  • 人参(1/2本)
  • ピーマン(2~3個)
  • ニンニク(2片)
  • オリーブオイル(適宣)
  • 水(600cc)
  • 塩(少々)
  • コンソメスープ(1個)

作り方

  1. 下ごしらえ
    シーフードミックスは、流水で洗い、周りの氷の膜を取り除いておく。
    玉ねぎ・人参・ピーマン・ニンニクは、みじん切りにしておく。
  2. 熱したダッチオーブンに、オリーブオイルを入れる

    ダッチオーブンにオリーブオイルを入れる

  3. そこにニンニクのみじん切りを入れて焦げないように炒めて香りを出す

    ニンニクを入れて炒める

  4. 続けて、玉ねぎ・人参のみじん切りを入れて炒める

    玉ねぎ・人参を入れて炒める

  5. 玉ねぎが透明になってきたら、お米を入れて炒める(とがずにそのまま)

    生米を入れて炒める

  6. お米が透明になってきたら、シーフードミックスを入れて軽く炒める

    シーフードミックスを入れて炒める

  7. 水600cc・コンソメスープを入れ、塩・コショウで味を調える

    水・調味料を入れて味を調える

  8. 蓋をして、上下からの火で20分程度炊く

    上下からの火で炊く

  9. 炊きあがったら火から降ろし、ピーマンを散らして蓋をして10分程度蒸らす

    ピーマンを散らして10分程度蒸らす

  10. 蒸らし終えたらかき混ぜて、器に盛って完成

    かき混ぜて完成

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