キャンプ料理

パエリア

出来上がったパエリア

ダッチオーブンでの定番料理のパエリアです。具は、シンプルにシーフードミックス・玉ねぎ・人参・ピーマンで作ってみました。

材料(4人前)

  • 米(2.5合)
  • シーフードミックス1袋(400g位?)
  • 玉ねぎ(1個)
  • 人参(1/2本)
  • ピーマン(2~3個)
  • ニンニク(2片)
  • オリーブオイル(適宣)
  • 水(600cc)
  • 塩(少々)
  • コンソメスープ(1個)

作り方

  1. 下ごしらえ
    シーフードミックスは、流水で洗い、周りの氷の膜を取り除いておく。
    玉ねぎ・人参・ピーマン・ニンニクは、みじん切りにしておく。
  2. ダッチオーブンにオリーブオイルを入れる
    熱したダッチオーブンに、オリーブオイルを入れる
  3. ニンニクを入れて炒める
    そこにニンニクのみじん切りを入れて焦げないように炒めて香りを出す
  4. 玉ねぎ・人参を入れて炒める
    続けて、玉ねぎ・人参のみじん切りを入れて炒める
  5. 生米を入れて炒める
    玉ねぎが透明になってきたら、お米を入れて炒める(とがずにそのまま)
  6. シーフードミックスを入れて炒める
    お米が透明になってきたら、シーフードミックスを入れて軽く炒める
  7. 水・調味料を入れて味を調える
    水600cc・コンソメスープを入れ、塩・コショウで味を調える
  8. 上下からの火で炊く
    蓋をして、上下からの弱火で15分程度炊く
  9. ピーマンを散らして10分程度蒸らす
    炊きあがったら火から降ろし、ピーマンを散らして蓋をして10分程度蒸らす
  10. かき混ぜて完成
    蒸らし終えたらかき混ぜて、器に盛って完成

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