わが家の出来事

藻塩を作ってみました

2016年08月15日

夏休みの自由研究お盆休みの5連休、今年は奥さんの実家の富津へ久々に家族全員で行ってきました。コースケは夏休みの自由研究に「藻塩」を作るということで、一足早く富津へ。翌日到着すると、早速藻塩作りを始めていましたが・・・ […]

2016年05月11日

去年、大量に採ったワラビを初めて塩漬けにしてみて、あまりの美味さに今年もGWに会津の親戚のところへ山菜取りに行ってきました。去年は例年より1週間近くシーズンが早くて、コシアブラは旬を過ぎてしまっていたのですが、ワラビが […]

2016年01月31日

毎年恒例の自家製味噌作りも昨日無事に終わり、今年も２０ｋｇあまりの味噌を仕込みました。味噌作りには欠かせないのが、茹でた大豆を潰す「挽肉機」です。昔は一升瓶で潰していたという話を聞きますが、今は作る量が少ない家庭が多い […]

2015年06月7日

ＧＷに会津へ行ったときに採ったワラビを塩漬けにしておいた物を、先日食べてみて感激しました。今までワラビといえば、フレッシュな状態の物を重曹もしくは灰をまぶしてアク抜きをして食べていましたが、どうしてもアクが抜けきらずに […]

2014年08月16日

この木は何の木の苗かおわかりになりますか？うちの奥さんは、この木を栗の苗だと思い込んでいたようで、毎日水をあげてはや３年。この葉っぱを見ればどうみても、栗と間違える訳ないだろう～と思うのですが、確かに以前はこの植木鉢 […]

2014年05月18日

ＧＷなんて、何年ぶりだろうか… 働き始めて３０数年、以前勤めていた会社は祝祭日がなかったので、「この４連休は何をしよう？」と色々考えたが懐も寂しいので、奥さん子供達と一緒に奥さんの実家へとおじゃまして房総の春を満喫するこ […]

2013年12月25日

この家に越してきてからなので、かれこれ１０年以上になるクリスマスのローストチキン作り。きっかけは、職場の先輩に引っ越し祝いに頂いたダッチオーブン… 前日にクレイジーソルトで下味を付けておいた丸鶏に、サイコロ状に切って炒 […]