キャンプ料理
クルミレーズンパン
長期キャンプの際は、ダッチオーブンで朝食用のパンを焼きます。今回は生地の中にクルミとレーズンを練り込んだクルミレーズンパンを作ってみました
材料（１５～２０個分）
- 強力粉（４００ｇ）
- 砂糖（５０ｇ）
- 塩（５ｇ）
- 卵（１個）
- ドライイースト（６ｇ）
- バター（２０ｇ）
- 水（２００ｃｃ）
- クルミ（１００ｇ）
- レーズン（１５０ｇ）
作り方
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ボールに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ良く混ぜる
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水の入ったカップに卵を入れ良く溶きほぐしておきます。
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混ぜた粉のボールに水溶き卵を少しづつ流し込んで粉をこねていきます。
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手に生地が付かなくなるまで台の上で生地をこねます
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手に生地が付かなくなったら、生地を台に叩きつけてこねます
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叩きつけた生地を台からはがした時、はがした面がなめらかになったら今度はバターを加えてこねます
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バターがしっかり混ざったら、細かくしたクルミ・レーズンを生地に混ぜ込みます
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きれいに混ざったら、生地をきれいに丸め、バターを塗ったボールに入れ、ラップをかぶせ、３倍に膨らむまでそのまま寝かせる。
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生地が膨らんだら、必要な大きさにカットして丸めラップを掛けて寝かせる。台には粉を振りましょう
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倍の大きさになったら、上下からの火で、ダッチオーブンで焼きます
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１０分～１５分焼いて、程良い焼き色が付けば出来上がり
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