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- 梅酢を使って紅生姜がを作る
子供達の大好きなお好み焼きには欠かせない紅生姜。１回で一袋使い切ってしまうので、梅干し作りで出た梅酢を使って紅生姜を漬けています。
我が家の料理
紅しょうが作り
材料
- 新しょうが・・・適宣
- 梅酢・・・適宣
- 塩・・・適宣
作り方
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新生姜は洗ってからスプーンを使って皮をこそぎ落とします。
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皮を剥いたら、１～２ｍｍ厚の薄切りにします。
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切った生姜を鍋に入れ、熱湯をかけます。
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お湯をかけたら、すぐに笊にあけます。
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クッキングペーパーで水気を取り除きます。
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水気が完全に切れたら、保存容器に生姜を入れ、梅酢を注ぎます。
我が家の梅酢は塩分が低いので、塩を加えます。
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蓋をして、冷蔵庫で保管します。
味が馴染めば出来上がりです。