元々大根の葉は炒め煮にしていたのですが、茎は固くて味も染みずイマイチでした。義母がぬか漬けにして刻んで炒めて食べると言っていたので、私も漬けてみましたが味は・・・。 そこで、ふりかけみたいに、おかか・ゴマを入れたら子供に人気に！おかかが、水分を吸って味もからまりやすくなりますし、冷蔵庫に眠っている納豆のタレの使い道にも！出来上がりは、あったかご飯・おにぎりの具・納豆と混ぜてもｇｏｏｄ！
我が家の料理
大根の葉のふりかけ
材料
- 大根の葉（茎の部分）
- ごま油
- 赤唐辛子
- かつお節
- 納豆のタレ
- 醤油
- 白ゴマ
作り方
- 大根の葉（茎の部分は１０日～１ヶ月程ぬか床に漬けておく。
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漬けておいた大根の葉を、半日程水に漬けて塩分を抜いて、良く水を絞ってから小口切りにする。
- 耐熱容器に大根の葉・赤唐辛子・ごま油・納豆のタレ・醤油・白ゴマを入れて混ぜ、電子レンジで１分半（６００Ｗ）加熱する
- かつお節を加え、良く混ぜてから電子レンジで１分位加熱する
- 出来上がり