わが家の出来事
藻塩を作ってみました
夏休みの自由研究 お盆休みの5連休、今年は奥さんの実家の富津へ久々に家族全員で行ってきました。コースケは夏休みの自由研究に「藻塩」を作るということで、一足早く富津へ。 翌日到着すると、早速藻塩作りを始めていましたが・・・ […]
続きを読む>>今年の山菜シーズンは早かった・・・
去年、大量に採ったワラビを初めて塩漬けにしてみて、あまりの美味さに今年もGWに会津の親戚のところへ山菜取りに行ってきました。 去年は例年より1週間近くシーズンが早くて、コシアブラは旬を過ぎてしまっていたのですが、ワラビが […]
続きを読む>>大豆を潰す便利な道具
毎年恒例の自家製味噌作りも昨日無事に終わり、今年も２０ｋｇあまりの味噌を仕込みました。 味噌作りには欠かせないのが、茹でた大豆を潰す「挽肉機」です。昔は一升瓶で潰していたという話を聞きますが、今は作る量が少ない家庭が多い […]
続きを読む>>塩蔵わらびを作ってみました
ＧＷに会津へ行ったときに採ったワラビを塩漬けにしておいた物を、先日食べてみて感激しました。 今までワラビといえば、フレッシュな状態の物を重曹もしくは灰をまぶしてアク抜きをして食べていましたが、どうしてもアクが抜けきらずに […]
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船橋市の習い事
