里芋ごま団子

2010年10月5日

残った里芋の煮物で作るリサイクルレシピです。

里芋の煮物が残ると、作るメニューです。中に入っている紅ショウガがピリッときいていて父さんの大好きメニューです。

材料

• 里芋の煮物（適宣）
• 紅生姜（適宣）
• 黒・白胡麻（適宣）
• ごま油（少々）

作り方

1. 残り物の里芋の煮物をレンジで温めて柔らかくします。
2. ラップを広げ、里芋を包み潰します。そこに紅ショウガを乗せ、里芋で包んで団子にします。
   
3. 団子にしたら、胡麻をまぶしてバットに並べていきます。
   ※黒・白ゴマの割合は黒５：白５～黒０：白１０位です。黒ゴマはいろどりのために混ぜます
   
4. 団子が出来上がったら、フライパンにごま油を敷き、弱火～中火で蓋をして焦げないように焼きます。（片面５分位）里芋は粘りがあるので火の通りが悪いので、蓋をして蒸し焼き状態にします。
   
5. 軽く焦げ目が付いたら、団子をひっくり返して裏面も焼く
   
6. 焼き上がったら出来上がり。里芋に味が付いているのでそのままどうぞ。