木イチゴジャム

2010年7月6日

採ったばかりの木イチゴ。傷みやすいのであまり市販はされていません。放任栽培でＯＫなので庭に植えておくといいと思います

大量に採れれば鍋で作るのですが、狭い庭ですので沢山はとれず、今回は電子レンジを使って作ってみました。鍋で作ると時間が掛かりますが、電子レンジだとあっと言う間に出来ますし、香りも飛ばずに美味しかったです。

材料

• 木イチゴ９０ｇ
• 砂糖５０ｇ

作り方

1. 採った木イチゴを洗い、余分な水分は切っておく
   
2. 耐熱の容器に木イチゴと砂糖を入れて、砂糖が溶けてくるまで放置する。（時間は、この時は２時間程度。混ぜてあげたら３０分位でも大丈夫）
3. 電子レンジに掛ける（６００Ｗで１分３０秒）
4. 止まったら混ぜて、更に２０秒程電子レンジに掛ける
   
5. 出来上がったジャム
   明日の朝食用に、パンも焼きました。
   

注意

電子レンジでの加熱の際に、付きっきりで見ていないと吹きこぼれてしまいます。電子レンジのワット数を低くしてもう少し長時間の加熱の方が良いかもしれません。

翌日の朝食で作った木イチゴのジャムを使ってみました。木イチゴの香りが残っていて美味しかったです。