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わが家の料理

木イチゴジャム

収穫した木イチゴ
採ったばかりの木イチゴ。傷みやすいのであまり市販はされていません。放任栽培でOKなので庭に植えておくといいと思います

大量に採れれば鍋で作るのですが、狭い庭ですので沢山はとれず、今回は電子レンジを使って作ってみました。鍋で作ると時間が掛かりますが、電子レンジだとあっと言う間に出来ますし、香りも飛ばずに美味しかったです。

材料

  • 木イチゴ90g
  • 砂糖50g

作り方

  1. 採った木イチゴを洗い、余分な水分は切っておく
  2. 耐熱の容器に木イチゴと砂糖を入れて、砂糖が溶けてくるまで放置する。(時間は、この時は2時間程度。混ぜてあげたら30分位でも大丈夫)
  3. 電子レンジに掛ける(600Wで1分30秒)
  4. 止まったら混ぜて、更に20秒程電子レンジに掛ける
    出来上がったジャム
  5. 出来上がったジャム
    明日の朝食用に、パンも焼きました。
    自家製パンと、ジャム

注意

電子レンジでの加熱の際に、付きっきりで見ていないと吹きこぼれてしまいます。電子レンジのワット数を低くしてもう少し長時間の加熱の方が良いかもしれません。

パンにジャムをのせていただきます。
翌日の朝食で作った木イチゴのジャムを使ってみました。木イチゴの香りが残っていて美味しかったです。

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