高嶺の花？

2012年7月16日

今年はウナギが高くて、うな丼は食えないかな～と思っていたら・・・ ３連休で実家に帰っている奥さんから 『うなぎ捕まえたからお土産に持って帰るね』とメールが！ 急いで帰ると、うなぎは既にうな丼に変身しておりました。

どこで捕まえたのか聞いてみると、実家の近くの浜辺の波打ち際でうごめいていたのを捕まえてきたとのこと・・・ それにしても、デカイかば焼き！１匹を家族４人で分けても、このボリューム！ 今年は高嶺の花だったウナギですが、こんな大きな天然物を食えるなんて夢のようです。 味も泥臭さなどは全くなく、おいしいうな丼でした～。 以下、苦労して調理した写真・・・

デカイ！７０ｃｍオーバーの大ウナギ。

普通、うなぎはさばけないでしょう？何処で覚えたの？ アナゴのさばき方を見て、見よう見まねで・・・

串を打って、蒸しているところ・・・ 蒸し時間２０分、身が厚いので３０分位蒸した方が良かったのかも・・・ ちょっと、身が固めでした。

アラを煮て出汁をとり、そこにかえしと砂糖を入れて煮詰めてタレを作る。

グリルでタレを付けながら、ウナギを焼く。

ウナギのかば焼きの出来上がり！