ダッチオーブン | 山本家のいなか暮らし

2013年12月1日

Lodgeのキッチンタイプのダッチオーブン。職場の先輩から引っ越し祝いで頂いた物、キャンプではパンを焼いたり、ピザを作ったりするのに使っている。最近は、メンテの簡単なステンレス製のダッチオーブンも出回っているが、やはりダッチオーブンと言えば、ロッジ社製でしょう。

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ダッチオーブンは重いのが難点ですが、万能に使えます。アウトドアクッキングで定番なのは、ローストチキンや焼きリンゴです。下味を付けた材料を放り込んで、火にかけて一時間程待っていれば出来上がります。ローストチキン＆ミネストローネ作り

山本家のキャンプ料理の定番、パエリア・ピラフ系も簡単に作れます。これらは出来ればスキレットで作る方が良いようですが、ダッチオーブンでも問題ありません。パエリア作り

ピザもスキレットの方が上火が強く出来るので良いようですが、ダッチオーブンでも問題なく作れます。

キャンプ場で、焼きたてのパンは格別です。クルミレーズンパン作りこれ以外にも山本家のファミリーキャンプでは、普通の鍋として使っています。スパゲティー・うどんなどの麺類を茹でるのにも、大鍋としてダッチオーブンを使っています。

使い終わったら早目に洗い、火に掛けて水分を飛ばして、オリーブ油を塗っておきます。 LODGEダッチオーブンのお手入れ方法

キャンプ料理で使うダッチオーブンですが、冬場の焼き芋を焼く際にもキッチンタイプのダッチオーブンは活躍しています。ダッチオーブンの中に石を入れ、ガスレンジで1時間程加熱すると美味しい焼き芋が出来上がります。（2016/7/22追記）

キャンプオーブンは使う事が無くなったので、オークションに出品して処分しました。メンテをしっかり行って、いわゆる「ブラックポット」と呼ばれるダッチオーブンは購入時の価格より高値で落札されました。